Bu makale, 25 Ekim 2022’de FDA’ya sunulan Red No. 3 dilekçesini yansıtacak şekilde güncellendi.
1950 sonbaharında bir Cadılar Bayramı kabusu yaşanıyordu. Şekerin içinde bir şey vardı ve çocukları hasta ediyordu. Ülke genelinde onlarca çocuk mağdur oldu. şiddetli ishal ve karın krampları.
Zehirli Cadılar Bayramı şekeri kalıcı bir şehir efsanesi. Ama o yıl çocukların ikramlarını kurcalayan mahalle öcüleri yoktu. Suçlu, Orange No. 1 adı verilen, kömür işleme yan ürünlerinden elde edilen bir gıda boyasıydı. yedi renkten biri 1907’de yiyeceklerde kullanılması onaylandı. Koyu bir Cadılar Bayramı turuncusu rengi elde etmek için, lekeli şeker büyük miktarlarda saf Portakal No. 1 ile yapıldı – bazı durumlarda milyonda 1.500 parça kadar. Boya zehirli olduğu için çocukları hasta ediyordu.
Olay, Gıda ve İlaç İdaresi için bir uyandırma çağrısıydı ve onu gıda kimyasallarının daha fazla gözetimi yolunda başlattı. Şimdi Kongre’de FDA’nın gıda kimyasalları otoritesini 21. yüzyıla taşıyacak iki kritik yasa tasarısı dolaşıyor.
FDA ve Kongre, erken gıda kimyasalları ile boğuşuyor
Orange No. 1’e yönelik halkın tepkisine yanıt olarak FDA, gıda boyası ve diğer iki ilgili boya, Orange No. 2 ve Red No. 32 için kendi testlerini yaptı.
FDA’nın üç boya için de bulguları ürkütücüydü – bunlar sanıldığı gibi “zararsız maddeler” değillerdi, “aksine kesinlikle zehirliydiler.” Orange No. 1 testleri, “test hayvanlarının çeşitli hayati organlarında kesin hasar, vücut ağırlığında önemli değişiklikler ve erken ölüm” ortaya çıkardı. Gönüllüler, bir ila sekiz parça şeker yedikten sonra ishal yaşadılar. Üç boya da 1955’te yasaklandı.
Kongre de not aldı. 1950’de kimyasalların gıda ve kozmetikte kullanımını araştırmak için Temsilci James Delaney (DN.Y.) liderliğinde özel bir komite kurdu.
1938 Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası, FDA’ya gıda tedarikini patojenlerden korumak için güçlü yetki vermişti. Ancak, ajansın koruyucu, koyulaştırıcı, emülgatör ve tatlandırıcı olarak kullanılan artan sayıdaki kimyasallar üzerindeki gücü sınırlı kaldı. Şirketler, yeni kimyasalları FDA’nın onayı olmadan ve kanser ya da üreme ve gelişimsel zararlar gibi uzun vadeli risklerini değerlendirmeden kullanabilirler.
Delaney komitesi uzmanlara danıştı ve halka açık oturumlar düzenledi. Gıda kimyasallarının artan kullanımının “ciddi bir halk sağlığı sorunu yarattığını” ve “kullanım güvenliği kanıtlanana kadar hiçbir kimyasalın Ulusun gıda arzına girmesine izin verilmemesi gerektiğini” tespit etti. makul bir şüphenin ötesinde.”
FDA’nın gıda gözetimini güçlendirmek
Panelin çalışmaları 1958 Gıda Katkı Maddeleri Değişikliği ve 1960 Renk Katkı Maddeleri Değişikliği ile doruğa ulaştı. Her iki yasa da FDA’nın bizi gıda kimyasallarından koruma yetkisini elden geçirdi. Gıdada kullanılmadan önce FDA onayı almak için yeni bir kimyasala ihtiyaç duydular ve kimyasalların güvenli olduğunu kanıtlama yükünü şirketlere yüklediler.
Delaney komitesi, FDA’nın kozmetikler üzerindeki yetkisini ele almayı başaramadı. anlamlı bir şekilde güncellenmedi 83 yılda Panelin çabaları daha sıkı gıda yasalarına yol açsa da, artık başka bir güncelleme için zaman kalmadı.
Bugün sahip olduğumuz gıda kimyasalları düzenleme sistemi çok uzak Kongre ne öngördü 1950’lerde ve 1960’larda. 1950’deki Cadılar Bayramı korkusu gibi gerçek toplu zehirlenme olayları nadirdir. Ama sistem adres vermiyor Daha sinsi tehditler, artan kanser riski, sinir ve bağışıklık sistemi zararları, hormon dengesizlikleri ve erken ölüm bile.
Ve FDA hala gıda boyalarının risklerini ele almakta başarısız oluyor. 1990 yılında, mısır şekeri ve Laffy Taffy gibi Cadılar Bayramı şekerlerinde kullanılan Red No. 3’ün, kansere neden olabilir. Red No. 3’ün birkaç kullanımını yasakladı, ancak FDA’nın gıdada kanserojen kullanımını yasaklaması gerekmesine rağmen, gıda kullanımlarının hiçbiri. Bu hafta, EWG ve diğer kar amacı gütmeyen kuruluşlar, FDA’ya kendi bilimini takip etmesi ve sonunda Red No. 3’ü yasaklaması için dilekçe verdi.
Çok az gıda kimyasalı, 1958 yasası tarafından oluşturulan FDA güvenlik inceleme ve onay sürecinden geçer. Bunun yerine, çoğu gıda şirketi, bazen FDA’ya haber vermeden kimyasallarının genellikle güvenli olarak kabul edildiğine veya GRAS’a karar vermelerine izin veren yasal bir boşluktan yararlanır.
Şirketler bulgularını FDA ile paylaştıklarında, istedikleri zaman gönüllü süreçten çekilebilir, ajansın güvenlik kanıtlarını incelemesini durdurmasını talep edebilir ve daha fazla FDA incelemesi olmaksızın kimyasallarını kullanabilirler.
FDA’dan örnekler GRAS Bildirim Envanteri şirketlerin FDA’dan bir kimyasalın güvenliğini gözden geçirmeyi bırakmasını istediği yer
GRAS kaçağı, ilgili gıda kimyasallarının pazara girmesine izin verdi. Örnekler şunları içerir: BHA ve BHT, üreme zararları ve artan kanser riski ile bağlantılı olan ve propil paraben, hangi genleri değiştirebilir ve doğurganlığı azaltabilir.
Eski bir FDA komiser yardımcısı olarak 2014 yılında kabul edildi“Bu kimyasalların birçoğunun güvenliğini garanti edecek bilgiye sahip değiliz.”
GRAS kaçağı, gıda kimyasalları güvenlik yasalarımızın çiğnenmesinin tek yolu değildir. Güvenlik değerlendirmeleri onlarca yıldır anlamlı bir şekilde yeniden gözden geçirilmemiş olsa da, kimyasalların birçoğu FDA tarafından onaylanmıştır.
Skittles ve Starburst’ta kullanılan titanyum dioksit, 1966’da bir renk katkı maddesi ancak o zamandan beri güvenlik açısından anlamlı bir şekilde incelenmedi. Buna karşılık, Avrupa’nın en iyi gıda güvenliği kurumu geçenlerde söyledi artık katkı maddesinin güvenli olduğunu düşünmüyor.
Bilim adamları ayrıca yakın zamanda ortak koruyucu TBHQ, potansiyel bağışıklık sistemi endişeleri için Pop-Tarts ve diğer popüler yiyeceklerde bulunur. Ancak FDA, 1972’den beri onu immünotoksisite açısından anlamlı bir şekilde incelememiştir.
Gıda kimyasalları kabusuna son
Mevcut durum kabul edilemez. İster Cadılar Bayramı’nda ister yılın başka bir zamanında olsun, her gün yediğimiz ve çocuklarımızı beslediğimiz yiyeceklerin güvenliği konusunda kendimize güvenmeliyiz.
GRAS boşluğunu daraltacak ve FDA’nın uzun zaman önce onaylanan kimyasalları sistematik olarak yeniden değerlendirmesini gerektirecek iki yasa tasarısı Kongre’de beklemede.
Zehirsiz Gıda YasasıRosa DeLauro (D.-Conn.) tarafından tanıtılan, gizli GRAS belirlemelerini ortadan kaldıracak ve kimyasalları için GRAS statüsü arayan şirketlerin FDA’ya ve halka sağlam bilimsel veriler sağlamasını gerektirecektir. Maddenin güvenli olup olmadığını belirlemek için bir şirketin parasıyla bilim adamlarının değil, bağımsız uzmanların belirlemesi gerekir.
Ayrıca, gıda kimyasalının, çocuklar gibi savunmasız nüfuslar da dahil olmak üzere herkesin tüketimi için güvenli olmasını gerektirecektir.
bu Gıda Kimyasalları Yeniden Değerlendirme YasasıTemsilciler Jan Schakowsky (D-Ill.) ve DeLauro tarafından tanıtılan , FDA bünyesinde piyasadaki gıda kimyasallarını yeniden değerlendirmeye adanmış yeni bir ofis oluşturacaktı. Ajansın, her üç yılda bir gıda veya gıda ambalajında kullanılan en az 10 kimyasalın güvenliğini yeniden değerlendirmesini gerektirecektir.
Kongre, kritik derecede ihtiyaç duyulan bu yasaları çıkarmak ve bizi süregelen gıda kimyasalları güvenliği kabusundan korumak için hızla harekete geçmelidir.