Tarçın, birkaç ağaç türünün iç kabuklarından elde edilen bir baharattır. Tatlı ve sıcak aromasının yanı sıra sağlık yararları için yemek pişirme ve fırınlamada yaygın olarak kullanılır.
Tarçın, yüzyıllardır geleneksel tıpta ve yemek pişirmede kullanılan bir baharattır. Çeşitli ağaçların kabuklarından elde edilir.[3]tarçın ailesi ve sıcak, tatlı tadıyla tanınır. Tarçın, mutfaktaki kullanımlarına ek olarak, sayısız sağlık yararıyla da bilinir. Hatta tarçını ek formda kapsüller halinde, genellikle aktif molekül sinnamaldehit ile konsantre formda bulabilirsiniz. Bu yazıda, tarçının sağlığınızı iyileştirmesinin başlıca yollarını öğreneceksiniz.
1. Kalp Sağlığını Artırır
Tarçının kalp ve damar sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olduğu gösterilmiştir. Çalışmalar, kan basıncını düşürmeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan şekeri kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur. Bir çalışma, 12 hafta boyunca günde sadece 120 miligram tarçın tüketmenin kan basıncında önemli bir düşüşe neden olduğunu buldu.[1]
Tarçın, kalbi kalp hastalığına önemli bir katkıda bulunan oksidatif stresten korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar içerir. Tarçın, oksidatif stresi azaltarak arterlerdeki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Buna karşılık, bu kan akışını iyileştirir ve kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Tarçın, zengin bir tarihe ve bazı ilginç gerçeklere sahip bir baharattır. Örneğin tarçın, geleneksel tıpta yüzyıllardır çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılmıştır ve günümüzde potansiyel sağlık yararları konusunda halen çalışılmaktadır. Ayrıca tarçın bir zamanlar altından daha değerliydi ve ünlü İpek Yolu boyunca alınıp satılıyordu. Seylan tarçını “gerçek” tarçın olarak kabul edilir ve Cassia tarçını en yaygın kullanılan türdür.
2. Diyabetin Önlenmesine ve Yönetimine Yardımcı Olur
Tarçının tip 2 diyabetli kişilerde kan şekerini düşürdüğü bile gösterilmiştir. 10 çalışmanın sonuçlarını sentezleyen bir meta-analize göre, günde 120 mg ila 6 g tarçın dozları, diyabetli kişilerde 4 ila 18 hafta içinde açlık glikoz seviyelerini etkili bir şekilde azaltır.[2]
artırarak çalışır insülin duyarlılık. İnsülin, kan şekerini düzenleyen hormondur. Daha fazla insülin duyarlılığı ile vücut insülini daha etkili kullanabilir. Bu potansiyel olarak diyabetin önlenmesine veya yönetilmesine yardımcı olabilir.
3. Enflamasyonla Savaşır
Enflamasyon, vücudun yaralanma veya enfeksiyona karşı doğal bir tepkisidir, ancak kronikleştiğinde artrit, kalp hastalığı ve kanser dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorununa yol açabilir. Tarçın, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek anti-enflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir. Çalışmalar, tarçının inflamatuar moleküllerin üretimini azaltabileceğini ve inflamatuar enzimlerin aktivitesini engelleyebileceğini göstermiştir.
Tarçın ayrıca bağırsak sağlığını korumak için önemli olan bağırsaktaki iltihabı azaltmaya da yardımcı olabilir. Bağırsaktaki iltihabı azaltarak, tarçın sindirimi iyileştirmeye, şişkinliği ve gazı azaltmaya ve sızdıran bağırsak sendromunu önlemeye yardımcı olabilir.
Tarçın, Cinnamomum cinsine ait ağaçların iç kabuklarından elde edilen bir baharattır. Kendine özgü tatlı ve sıcak tadı nedeniyle yemek pişirme ve fırınlamada yaygın olarak kullanılır ve ayrıca potansiyel sağlık yararları için geleneksel tıpta kullanılır.
4. Kilo Verme Çabalarını Destekler
Tarçın ayrıca kilo kaybını desteklemeye yardımcı olabilir. Kan şekeri düzeylerini düzenlemeye yardımcı olarak tarçın, şekerli yiyecekler için istekleri azaltabilir ve aşırı yemeyi önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca metabolizmanızı hızlandırabilir, bu da daha fazla kalori yakmanıza ve kilo vermenize yardımcı olabilir. 7 çalışmanın sonuçlarını bir araya toplayan bir meta-analiz, tarçın takviyesinin vücut ağırlığını ve vücut kitle indeksini (VKİ) azalttığını buldu. Günde 3 gramdan fazla tarçın alan kişilerde sonuçların daha sert olduğunu belirtti.[4]
5. Beyin Fonksiyonunu Artırır
Tarçının beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkisi olduğu da gösterilmiştir. Bir çalışma, tarçının hafıza ve dikkat süresi dahil olmak üzere bilişsel işlevi iyileştirebileceğini buldu.[5] Başka bir çalışma, tarçının beyin sağlığı için önemli olan proteinlerin üretimini artırarak beyni yaşa bağlı düşüşe karşı korumaya yardımcı olabileceğini bulmuştur.[6]
Tarçın, ruh halini düzenlemek ve depresyonu önlemek için önemli olan bir nörotransmiter olan serotonin üretimini artırarak ruh halini iyileştirmeye de yardımcı olabilir.
Yulaf ezmesi üzerine tarçın serpmek popülerdir. Elma da ekleyebilir ve elma tarçınlı yulaf ezmesi yiyebilirsiniz.
Tarçın takviyesi
Tarçın, sayısız sağlık yararı sunan lezzetli bir baharattır. İster yulaf ezmenize serpin, ister kahvenize ekleyin, ister yemeklerinizde kullanın, tarçın vücudunuzu canlandırmanın harika bir yoludur. Kalp sağlığını iyileştirmekten iltihapla savaşmaya, kilo kaybını desteklemeye ve beyin fonksiyonunu güçlendirmeye kadar tarçını günlük rutininizin bir parçası haline getirmek için birçok neden var. Bazı takviyeler, bir baharat veya bitkide aktif molekülün konsantre formlarını içerir. Tarçın takviyesi alıyorsanız, ürünün etiketinde önerilen miktardan fazlasını almadığınızdan emin olun.
Tarçın içerenler de dahil olmak üzere herhangi bir yeni diyet takviyesi almadan önce bir sağlık uzmanına danışmanın önemli olduğunu lütfen unutmayın. Tarçın, gıda miktarlarında tüketildiğinde genellikle güvenli kabul edilirken, yüksek dozlarda veya uzun süreli tarçın takviyesi kullanımı, özellikle karaciğer hastalığı olan veya tarçınla etkileşime giren ilaçları kullanan kişilerde olumsuz etkilere neden olabilir. Bir doktora danışmak, tarçın takviyelerinin bireyin özel sağlık ihtiyaçları için güvenli ve uygun olup olmadığını belirlemeye yardımcı olabilir.
Referanslar:
- “Tarçın takviyesinin yetişkinlerde karaciğer enzimleri üzerindeki etkisi: Randomize kontrollü çalışmaların sistematik bir incelemesi ve meta-analizi” yazan Parivash Shekarchizadeh-Esfahani, Fatemeh Heydarpour, Fatemeh Izadi ve Cyrus Jalili, 24 Şubat 2021, Tıpta Tamamlayıcı Tedaviler.
DOI: 10.1016/j.ctim.2021.102699 - “Tip 2 Diyabette Tarçın Kullanımı: Güncellenmiş Bir Sistematik İnceleme ve Meta-Analiz”, Robert W. Allen, Emmanuelle Schwartzman, William L. Baker, Craig I. Coleman ve Olivia J. Phung, Eylül 2013, Aile Hekimliği Yıllıkları.
DOI: 10.1370/afm.1517 - Anne Schink, Katerina Naumoska, Zoran Kitanovski, Christopher Johannes Kampf, Janine Fröhlich-Nowoisky, Eckhard Thines, Ulrich Pöschl, Detlef Schuppan ve Kurt tarafından “Tarçın ekstraktının anti-enflamatuar etkileri ve TLR2 ve TLR4 sinyal yollarını etkileyen aktif bileşiklerin tanımlanması” Lucas, 25 Ekim 2018, Yiyecek ve İşlev.
DOI: 10.1039/C8FO01286E - “Tarçın, etkili bir anti-obezite ajanı: Bir şemsiye meta-analizden kanıt”, Majid Keramati, Vali Musazadeh, Mahsa Malekahmadi, Parmida Jamilian, Parsa Jamilian, Zohre Ghoreishi, Meysam Zarezadeh ve Alireza Ostadrahimi, 1 Nisan 2022, Gıda Biyokimyası Dergisi.
DOI: 10.1111/jfbc.14166 - Samaneh Nakhaee, Alireza Kooshki, Ali Hormozi, Aref Akbari, Omid Mehrpour tarafından yazılan “Tarçın ve Bilişsel İşlev: Preklinik ve Klinik Çalışmaların Sistematik Bir İncelemesi”
ve Khadijeh Farrokhfall, 18 Ocak 2023, Beslenme Sinirbilimi.
DOI: 10.1080/1028415X.2023.2166436 - “Tarçın, gelecek vadeden bir[{” attribute=””>Alzheimer’s disease” by Saeideh Momtaz, Shokoufeh Hassani, Fazlullah Khan, Mojtaba Ziaee and Mohammad Abdollahi, 16 December 2017, Pharmacological Research.
DOI: 10.1016/j.phrs.2017.12.011