Filokinon olarak da bilinen K1 vitamini, brokoli, yeşil fasulye, lahana ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerin yanı sıra kuru erik, kivi ve avokado gibi meyvelerde bulunan bir K vitamini türüdür. Vücudun kan pıhtılaşma mekanizmasının düzgün çalışması ve sağlıklı kemiklerin korunması için önemlidir.
Yaklaşık 1400 yaşlı kadında kırıklarla ilgili hastaneye yatışlar ile diyet arasındaki ilişkiyi analiz eden uzun süreli bir çalışma, K1 vitamininin hastaneye yatış riskini önemli ölçüde azalttığını bulmuştur.
Kemik kırılması, özellikle kalça kırıklarının sakatlığa, bağımsızlığın azalmasına ve ölüm riskinin artmasına neden olabileceği ileri yaşlarda, kişinin yaşamı üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir.
Bununla birlikte, Edith Cowan Üniversitesi’ndeki Beslenme ve Sağlık Yenilik Araştırma Enstitüsü’nden yapılan araştırma, yaşamın ilerleyen dönemlerinde kırık riskinizi azaltmak için atabileceğiniz adımlar olabileceğini bulmuştur.
Batı Avustralya Üniversitesi ile işbirliği içinde yapılan çalışma, Perth Longitudinal Study of Aging Women’dan 14.5 yıllık bir süre boyunca yaklaşık 1400 yaşlı Avustralyalı kadında kırıkla ilişkili hastaneye yatışlar ile K1 vitamini alımı arasındaki ilişkiyi inceledi.
Marc Sim. Kredi bilgileri: Edith Cowan Üniversitesi
100 mikrogramdan fazla K1 vitamini tüketimi (yaklaşık 125 gr koyu yapraklı sebzeye veya bir ila iki porsiyon sebzeye eşdeğer) tüketen kadınların, günde 60 mikrogramdan az tüketen katılımcılara kıyasla herhangi bir kırık yaşama ihtimalinin yüzde 31 daha az olduğunu buldu. Avustralya’da kadınlar için mevcut yeterli K vitamini alım kılavuzu olan gün.
Kalça kırıkları ile ilgili daha da olumlu sonuçlar vardı, en fazla K1 vitamini yiyenler hastaneye yatma riskini neredeyse yarıya indirdi (yüzde 49).
Çalışma lideri Dr. Marc Sim, sonuçların kardiyovasküler sağlığı iyileştirdiği de gösterilen K1 vitamininin faydalarının daha fazla kanıtı olduğunu söyledi.
“Sonuçlarımız, vücut kitle indeksi, kalsiyum alımı, D vitamini durumu ve yaygın hastalık dahil olmak üzere kırık oranları için birçok yerleşik faktörden bağımsızdır” dedi.
“K1 vitamini ile ilgili temel çalışmalar, kemik dayanıklılığını geliştirdiğine inanılan osteokalsin gibi K1 vitaminine bağımlı kemik proteinlerinin karboksilasyonunda kritik bir rol tanımlamıştır.
“Önceki bir ECU denemesi, günde 100 mikrogramdan daha az olan diyet K1 vitamini alımlarının bu karboksilasyon için çok düşük olabileceğini gösteriyor.
“K1 Vitamini, çeşitli kemik emici ajanları inhibe ederek kemik sağlığını da geliştirebilir.”
Peki, ne yemeliyiz – ve ne kadar?
Sim, günde 100 mikrogramdan fazla K1 vitamini yemenin ideal olduğunu ve ne mutlu ki bunu yapmanın çok da zor olmadığını söyledi.
“Günlük bu kadar K1 vitamini tüketmek, ıspanak, lahana, brokoli ve lahana gibi sebzelerden bir ila iki porsiyona eşdeğer 75-150 gr arasında tüketerek kolayca elde edilebilir” dedi.
“Bir ila iki porsiyon yeşil yapraklı sebzeler de dahil olmak üzere daha yüksek sebze alımını savunan halk sağlığı yönergelerini takip etmek için başka bir neden – ki bu da çalışmamızın önerileriyle uyumlu.”
Referans: “Diyetle alınan K1 Vitamini alımı, uzun vadeli kırıkla ilişkili daha düşük hastaneye yatış riskiyle ilişkilidir: Yaşlanan kadınların Perth uzunlamasına çalışması” yazan Marc Sim, Andre Strydom, Lauren C. Blekkenhorst, Nicola P. Bondonno, Rachel McCormick, Wai H Lim, Kun Zhu, Elizabeth Byrnes, Jonathan M. Hodgson, Joshua R. Lewisabch ve Richard L. Prince, 12 Eylül 2022, Yiyecek ve İşlev.
DOI: 10.1039/D2FO02494B